Architecte intérieur Conseil déco Artisan designer PARIS – Oise (60)

Pouss’Factory

Pouss'Factory est un projet de réhabilitation d'une ancienne usine pour la culture hors-sol qui permet d’amener au plus près les fruits et les légumes aux consommateurs urbains.

Le programme de Pouss’Factory est de produire, de déguster et de vendre dans le même bâtiment des produits frais. La production sur place permet aux consommateurs de connaître la provenance des fruits et légumes qu'ils consomment, et de les voir pousser. Les plantes sont donc choisies pour leur goût et non pour leurs résistances aux transports.

Pouss’Factory est divisé en plusieurs zones, : la production, la vente, la dégustation et la détente.

Pour l'espace production de grandes baies vitrées permettent aux visiteurs de voir comment poussent les plantes qu'ils pourront acheter plus tard. La production repose sur la culture hydroponique et utilise des structures en hauteur permettant d'optimiser les surfaces et d'utiliser la hauteur de plafond.

L'espace dégustation se présente sous la forme d'un jardin ou l'on retrouve les structures utilisées dans l'espace production.Des sièges en béton ou en métal permettent aux visiteurs de se reposer et de déguster des spécialités achetés à l'espace vente.

Pour l'espace vente, j'ai choisi une ambiance chantier réalisée à partir des matériaux de récupération de l'usine(palettes, tubes métalliques, poutres…).On y vend les productions de Pouss'Factory variables en fonction de la saison en cours mais aussi des plats à emporter ou à déguster sur place. Les emballages sont compostables et réutilisable pour la production.